چگونه باید با خشک کردن میوه ها درآمد زایی کرد؟
برای این که بدانیم خشک کردن میوه ها در چه صورتی می تواند در آمد زا باشد باید ابتدا بدانیم که روش های خشک کردن میوه ها چه هستند و اصلا به چه دلیل میوه ها خشک می شوند
پیدایش صنعت خشک کردن میوه در ایران
خشک کردن میوه ها در ایران از زمان های گذشته صورت می گرفته و تا کنون نیز ادامه دارد چرا که اغلب میوه های تولید شده در ایران به دلیل عدم توانایی در نگه داری مورد هجوم قارچ ها قرار می گرفته اند و کپک می زده اند
قارچ ها موجوداتی هستند که برای رشد نیاز به رطوبت دارند به همین دلیل با خشک کردن میوه ها رطوبت داخل بافت آن ها را کاهش می داده اند و دیگر با کاهش رطوبت قارچ ها امکان رشد در داخل بافت میوه ها را نداشته اند
روش های خشک کردن میوه ها
از آن جایی که خشک کردن میوه ها از زمان های قدیم در ایران مرسوم بوده به همین دلیل امروزه نیز از روش های قدیمی این کار استفاده می شود
روش سنتی:
در این روش میوه ها در زیر نور آفتاب قرار می گرفته اند و بعد از گذشت مدتی رطوبت آن ها از بین می رفته و خشک می شده اند
مزایا و معایب
در این روش از خشک کردن به دلیل این که نمی توان فاکتور های مناسب برای خشک کردن را اندازه گیری نمود کیفیت نهایی محصولات بسیار کم است
از طرفی به دلیل این که باید برای خشک کردن زمان زیادی صرف نمود نرخ تولید چندان بالا نخواهد بود
روش صنعتی
در این روش به راحتی می توان فاکتور های مناسب و ضروری را برای خشک کردن کنترل نمود برای مثال به راحتی می توان با استفاده از یک دستگاه خشک کن میوه و سبزی سه کابین روزانه تا سقف صد کیلو گرم میوه خشک تولید نمود
ویژگی های دستگاه خشک کن
برای این که بتوان از صنعت میوه خشک در آمد زایی داشت باید بتوان از دستگاه خشک کن مناسبی و با کیفیتی استفاده نمود برای این کار باید ویژگی های یک دستگاه خشک کن را شناخت
کنترل اتوماتیک
برای این که بتوان میوه خشک با کیفیتی تولید نمود باید دستگاه توانایی خشک کردن را به خوبی داشته باشد باید بتواند تمامی فاکتور های ضروری برای خشک کردن را به خوبی کنترل نماید و بتواند دما و رطوبت را کنترل نماید
برای کنترل نمودن تمامی فاکتور ها باید بتوان ابتدا سیستم اندازه گیری مناسبی را ایجاد نمود
یک سیستم کنترلی علاوه بر دارا بودن سنسور های دقیق باید محل نصب سنسور ها را هم بهینه نمود تا بهترین اطلاعات و دقیق ترین آن ها را به سیستم کنترلی ارسال نماید
بعد از ارسال اطلاعات باید سیستم کنترلی بتواند با بهره گیری از وسایل مکانیکی دما و رطوبت را کنترل نماید
خشک کردن یکنواخت
برای این که دستگاه توانایی تولید با کیفیت را داشته باشد باید بتواند به خوبی تمامی محصولات موجود در داخل محفظه ی دستگاه را به خوبی و به صورت یکسان خشک کند که برای این کار باید دستگاه توانایی انتقال دادن گرما ی تولید شده در داخل کوره را داشته باشد تا در نهایت تمامی میوه هایی که داخل دستگاه قرار می گیرند به یک اندازه خشک شده باشند
اگر تمامی این موارد رعایت شوند می توان گفت که یک دستگاه خشک کن برای در آمد زایی مناسب است
البته باید توجه داشت که بسیاری از تولید کنندگان دستگاه خشک کن ادعا دارند که این ویژگی ها در داخل دستگاه آن ها وجود دارد اما باید ابتدا در حین خرید بتوان دستگاه را کنترل نمود و ابتدا باید محصول را قبل از خرید در داخل بارگذاری کرد و یک بار امتحان نمود تا بتوان از این موارد اطمینان حاصل کرد
آموزش تولید میوه خشک
بعد از خرید بهترین دستگاه ها و همین طور تجهیز کردن کارگاه میوه خشک کنی خود با بهترین تجهیزات باید بتوان به خوبی میوه ها را خشک نمود برای این کار باید آموزش های لازم را فراگرفت
شرکت تام صنعت امی آموزش های لازم برای تولید تمامی میوه ها را به صورت نامحدود و کاملا رایگان به تولید کنندگان آموزش می دهد
